您当前的位置:主页 > 美食攻略 > 苏州特产小吃 > 枫镇大面

枫镇大面

2013-07-29 16:54  |  来源:美食家  |  点击:
枫镇大面
  鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚.